Grønn Asparges med Prosciutto og Sitrusdipp
Grønn Asparges med Prosciutto og Sitrusdipp
oppskrift
En enkel og deilig vårrett som kombinerer grønn asparges med salt prosciutto. Perfekt som tilbehør eller lett hovedrett.Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g grønn asparges
- 200 g prosciutto
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Sitrusdipp:
- 1 dl gresk yoghurt
- Saften av 1 sitron
- Saften av 1 appelsin
- 1 ss honning
- Salt etter smak
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Vask og tørk den grønne aspargesen. Kutt av de trevlete delene.
3. Pakk hver asparges med prosciutto.
4. Legg de innpakkede aspargesene på et stekebrett, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper.
5. Stek i ovnen i ca. 10-12 minutter, til prosciuttoen er sprø og aspargesen er myk, men fortsatt sprø.
6. Lag sitrusdippen ved å blande yoghurt, sitronsaft, appelsinsaft, honning og salt i en bolle. Rør godt sammen.
7. Server de stekte aspargesene med sitrusdippen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g
Vurderinger: 3.57 (2560 anmeldelser) ★★★★★