Mansikka-Prosciutto-Mozzarella Salat
oppskrift

Denne deilige salaten kombinerer søte jordbær, salt prosciutto og myk mozzarella, og skaper en perfekt smakskombinasjon. Salaten er frisk og mettende, og er perfekt som forrett til sommerens sammenkomster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 punnet isbergsalat
- Rucola
- Ca. 200 g jordbær
- 1 dl olivenolje
- 1 (Buffalo) mozzarella
- 1 pakke prosciutto
- 1 dl Kriek-kirsebærøl eller tilsvarende
- 1,5 ss sukker
Fremgangsmåte:
1. Skyll isbergsalaten og riv eller skjær den i små biter. Gjør det samme med rucolaen.
2. Legg isbergsalat og rucola i en salatbolle, og dann et "reir" for fyllet.
3. Skjær jordbærene i skiver og mozzarellaen i biter.
4. Del prosciuttoen på langs og rull den sammen.
5. Legg prosciutto og jordbær vekselvis på salatreiret. Topp med mozzarella til slutt.
6. Lag kirsebærøl-sirup: Hell Kriek-kirsebærøl i en kjele og tilsett sukker. Kok under omrøring til blandingen tykner til en sirup.
7. Hell kirsebærøl-sirupen jevnt over salatens fyll og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.76 (3861 anmeldelser) ★★★★★ del