Palermon pasta
oppskrift

En deilig og kremet pastarett med kylling og ost. Perfekt for en koselig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 600 g kyllingfilet
- 4 ts kyllingkrydder
- 2 ts fint havsalt
- 1 ts grovmalt svart pepper
- 2 ss olje til steking
- 50 g smør
- 50 g hvetemel
- 1,5 l varmt vann
- 2 kyllingbuljongterninger
- 4 dl matfløte
- 2 ts tørket estragon
- 2 ts hvitløkspulver
- 200 g + 100 g revet ost (f.eks. mozzarella og emmental)
- 500 g fullkornspasta (Torino cappelli)
Fremgangsmåte:
1. Skjær kyllingen i terninger og krydre med kyllingkrydder, salt og svart pepper.
2. Varm opp olje i en panne og stek kyllingbitene raskt til de er gyldne. Overfør til en ildfast form.
3. Forvarm ovnen til 175°C.
4. Varm opp vannet. Smelt smøret i en passende kjele, tilsett melet og la det steke i et par minutter.
5. Tilsett vannet gradvis mens du rører for å unngå klumper. Tilsett buljongterningene og la det småkoke i ca. 10 minutter mens du rører.
6. Tilsett matfløten og krydderne, og la det koke opp. Rør inn 2/3 av osten i sausen.
7. Ha den ukokte pastaen i den ildfaste formen, bland med kyllingbitene og hell ostesausen over. Sørg for at pastaen og kyllingen er godt dekket.
8. Dryss resten av osten over toppen og stek i ca. 45 minutter.
9. La retten hvile i noen minutter før servering. Server gjerne med en frisk råkostsalat.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 650 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 40 g

Vurderinger: 3.03 (1504 anmeldelser) ★★★★★ del