Paistetet snegler med fennikel og roquefort-ost
oppskrift

Denne deilige oppskriften kombinerer paistede snegler med fennikel og roquefort-ost, og skaper en unik smakskombinasjon. Perfekt som forrett eller en elegant middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 bokser snegler
- 100 g smør
- Fennikel (ca. 1 middels størrelse)
- 1 sjalottløk
- 2 fedd hvitløk
- 100 g roquefort-ost (eller blåmuggost)
- Persille
- Sitronjuice
- Salt
- Sort pepper

Fremgangsmåte:

1. Sil sneglene fra boksen og la dem ligge i kaldt vann i ca. 15 minutter.
2. Hakk fennikel, sjalottløk og hvitløk i små biter.
3. Varm opp en panne og tilsett smøret. Når smøret begynner å boble, tilsett fennikel- og løkblandingen. La det småkoke på middels varme i ca. 5 minutter.
4. Krydre den småkokte blandingen med salt og sort pepper.
5. Legg sneglene i en ildfast form og hell den småkokte fennikel- og løkblandingen over sneglene.
6. Strø roquefort- eller blåmuggost over sneglene.
7. Sett formen under ovnens grill og stek til osten er smeltet og har fått en fin farge.
8. Avslutt retten med hakket persille og press litt sitronjuice over før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.91 (1737 anmeldelser) ★★★★★ del