Endiivisalat med Roquefort-dressing og karamelliserte valnøtter
oppskrift

En smakfull salat med bitter endivie, kremet Roquefort-dressing og søte, karamelliserte valnøtter. Perfekt som forrett eller lett middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 endivier
- 100 g Roquefort-ost
- 2 dl kremfløte
- 2 ss honning
- 100 g valnøtter
- 2 ss sukker
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Vask og del endiviene i to. Legg dem i en serveringsskål.
2. Smuldre Roquefort-osten i en bolle. Tilsett kremfløte og honning. Rør godt til du får en jevn dressing.
3. Hell Roquefort-dressingen over endiviene.
4. Toast valnøttene i en panne på middels varme. Tilsett sukker og rør til nøttene er karamelliserte.
5. Dryss de karamelliserte valnøttene over salaten.
6. Krydre med salt og pepper. Server straks.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320
Fett: 28 g
Karbohydrater: 10 g
Protein: 8 g

Vurderinger: 3.34 (1611 anmeldelser) ★★★★★ del