Paholaisen piiras
oppskrift

Paholaisen piiras er en deilig og enkel rett som kombinerer myk geitost og krydret djevelsyltetøy. Denne paien er perfekt for gjester eller som en godbit til deg selv.
Valgetid: 40 minutter
Antall porsjoner: 6-8

Ingredienser:

Bunn:
- 50 g smør, smeltet
- 1 dl vann
- 1,5 dl grovt hvetemel
- 2 dl hvetemel
Topping:
- 2-3 ss djevelsyltetøy
- ca. 10 marinerte, soltørkede tomater, hakket
- noen spiseskjeer marinaderolje
- 150 g myk geitost, smuldret
Egg"melk":
- 1 dl melk
- 1 dl tyrkisk yoghurt (eller 1 dl kremfløte/creme fraiche)
- 2 egg
- 1 ts salt
- 1 ss estragonkrydder
- et dryss chilisaus
- 1 dl revet ost

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret og bland det med vannet.
2. Tilsett melet samtidig og kna deigen til en ball. Hvis deigen virker for klissete, tilsett litt mer mel.
3. Fordel deigen med hender i en smurt paiform (24-28 cm) bunnen og kantene.
4. Spre djevelsyltetøyet over bunnen.
5. Tilsett hakkede soltørkede tomater og marinaderolje.
6. Smuldre den myke geitosten over fyllet.
7. Bland egg"melk" ingrediensene godt sammen og hell blandingen jevnt over paien.
8. Stek paien i ovnen på 200 grader i ca. 15-20 minutter, til kantene har fått farge og midten er gjennomstekt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.48 (3788 anmeldelser) ★★★★★ del