Paholaisen munat på salatbed
oppskrift

Paholaisen munat er en deilig og imponerende rett som passer perfekt til festbordet. Denne oppskriften kombinerer smakfulle fylte egg med frisk salat og sennepsvinaigrette.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- Paholaisen munat:
- 6 egg
- 3 ss majones
- 1-2 ts chilihonning sennep
- 1 ts hvitvinseddik
- en klype salt
- nykvernet svart pepper
- røkt paprikapulver (til dryss)
- Salatbed:
- 1 pk frisée salatblanding
- Sennepsvinaigrette:
- 4 ss olivenolje
- 2 ts chilihonning sennep
- 2 ts flytende honning
- 1 ss hvitvinseddik
- en klype salt
- nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte:

1. Kok eggene hardkokte. La dem avkjøle og skrell dem.
2. Del eggene i to og fjern eggeplommene.
3. Mos eggeplommene med en gaffel og bland inn majones, chilihonning sennep og hvitvinseddik. Smak til med salt og svart pepper.
4. Fyll eggeskallene med blandingen ved hjelp av en skje eller sprøytepose.
5. Dryss røkt paprikapulver over fyllet.
6. Hell frisée salatblandingen på et serveringsfat.
7. Bland ingrediensene til sennepsvinaigretten godt sammen og hell dressingen over salaten.
8. Legg de fylte eggene på salatbedet.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.47 (2818 anmeldelser) ★★★★★ del