Kremet sopp-pasta
oppskrift

En deilig kremet sopp-pasta som er perfekt for hverdagsmiddager eller helgekos. Rask å lage, med smakfulle sopp og krem.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (for eksempel tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 dl kremfløte
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
- Parmesanost til servering (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk fint. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3-4 minutter til de er myke.
4. Legg soppen i pannen og stek til de er gyllenbrune og væsken har fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hell fløten over soppen og la det småkoke på lav varme i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for en kremet konsistens.
7. Server retten pyntet med frisk persille og eventuelt parmesanost.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 550 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 70 g
Fett: 25 g
Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 4.6 (4618 anmeldelser) ★★★★★ del