Omena-kanelipullat
oppskrift

Disse deilige omena-kanelipullene er perfekte for høstens kos. De er fylt med søte epler og krydret med kanel, og pyntet med mandelflak og hvit sjokolade.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antall porsjoner: 16 stk

Ingredienser

*Deig:*
- 2½ dl melk eller vann
- ½ pakke gjær
- ½ ss kardemomme
- ¾ dl sukker
- en klype salt
- ca. 8 dl hvetemel
- 50 g smeltet eller mykt smør
*Fyll:*
- 2 epler (syrlige, sure sorter)
- 25 g smør
- 2 ss sukker
- 2 ts kanel
- ½ ss sitronsaft
*Pensling og pynt:*
- egg
- mandelflak
- ca. 30 g hvit sjokolade

Fremgangsmåte

1. Varm opp melken eller vannet til kroppstemperatur og smuldre gjæren i væsken.
2. Tilsett sukker, kardemomme og salt.
3. Kna deigen ved å gradvis tilsette hvetemelet og mykt smør mot slutten av eltingen. Elt til deigen er smidig og la den heve i ca. 30 minutter.
4. Forbered eplefyllet. Skrell eplene om nødvendig og skjær dem i små terninger. Smelt smøret i en panne. Tilsett sukker, kanel og epleterninger. Sauter eplene i et par minutter til blandingen begynner å karamellisere. Rør inn sitronsaften og la det avkjøles.
5. Ha den hevede deigen på et melet underlag og elt lett. Kjevle den ut til en rektangel (30 * 40 cm). Fordel eplefyllet over deigen.
6. Rull deigen sammen med fyllet og skjær den i 16 biter. Legg skivene på to stekebrett med bakepapir.
7. La dem heve i 15-20 minutter.
8. Pensle med egg og pynt med mandelflak. Stek på 225 grader i ca. 12 minutter.
9. Pynt de avkjølte bollene med smeltet hvit sjokolade. Smelt den hvite sjokoladen i et vannbad i en liten plastpose, kutt deretter et lite hull i hjørnet av posen og sprøyt sjokoladen over bollene.

Næringsinnhold (per bolle)

- Energi: 190 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Sukker: 8 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.15 (1270 anmeldelser) ★★★★★ del