Omelett Mexicana
oppskrift

En smakfull og fargerik omelett med mexicanske inspirasjoner. Forberedt på 15 minutter, passer til 2 personer.
Ingredienser:
- ½ løk
- En liten mengde rester av kjøtt eller kylling
- 4 egg
- 3 ss vann
- En klype salt
- Smør eller olje til steking
- Svart pepper
- Chili etter smak
- 1 tomat
- 1 avokado
- Rømme
- Chilipaste (f.eks. sriracha eller tabasco)
- Frisk koriander
Fremgangsmåte:
1. Hakk løken og eventuelt rester av kjøtt eller kylling i små biter.
2. Pisk eggene lett sammen med vann og en klype salt. Pisk litt mer.
3. Varm smør eller olje i en panne og surr løken i et minutt.
4. Tilsett kjøttet i pannen og varm opp i et par minutter på middels varme.
5. Hell eggeblandingen i pannen og la den stivne sakte.
6. Krydre med svart pepper og tilsett chili etter smak.
7. Overfør omeletten til en tallerken, selv om den ikke trenger å være helt stivnet på toppen.
8. Kutt tomaten og avokadoen i terninger, og legg dem på omeletten.
9. Legg på små klatter med rømme og dryss over mer svart pepper.
10. Tilsett chilipaste etter ønsket styrke.
11. Hakk frisk koriander og strø over omeletten før servering. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 25g
Karbohydrater: 15g
Protein: 20g
Fiber: 5g

Vurderinger: 4.46 (2081 anmeldelser) ★★★★★ del