Akvavit Vehnäolut

Akvavit Vehnäolut

Akvavit Vehnäolut
oppskrift

Dette friske og krydrede hveteølet er en perfekt aperitiff som kombinerer sitrus- og fruktsmaker med akvavit-krydder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g hvetemel
- 350 ml vann
- 7 g tørrgjær
- 50 g sukker
- 1 ts salt
- 2 ss akvavit
- Saften og skallet av 1 sitron
- Saften og skallet av 1 appelsin
- 1 ts fersk ingefær, revet
- 1 ts knuste korianderfrø
- 1 dl øl (f.eks. pale ale)

Fremgangsmåte:

1. Varm vannet til det er lunken og løs opp tørrgjæren og sukkeret i det. La blandingen heve i ca. 10 minutter.
2. Bland hvetemelet, saltet, sitron- og appelsinsaft samt skall, revet ingefær og knuste korianderfrø i en bolle.
3. Tilsett den hevede gjærblandingen i melet. Ha også i akvavit og øl. Bland godt til deigen er jevn.
4. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve et varmt sted i ca. 1 time eller til den har doblet seg i størrelse.
5. Forvarm ovnen til 220 grader. Hell deigen på et bakepapirkledd stekebrett og form den til ønsket fasong.
6. Stek i ovnen i 20-25 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
7. La den kjøle seg ned et øyeblikk før servering.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 5 g
- Alkohol: 1,5% (på grunn av tørrgjær og akvavit)

Vurderinger: 3.43 (2006 anmeldelser)