Nigellan nyhtølammas
oppskrift

En fantastisk deilig og enkel rett å lage, perfekt for festbordet. Server med mynte og granateple eller nyt den i pitabrød.
Valgetid: 5-7 timer (pluss tine tid)
Antall porsjoner: 6-8
Ingredienser:
- 1–2 kg lammekjøtt uten bein
- 0,5 l vann
- 4 sjalottløk, delt men ikke skrelt
- 6 hvitløksfedd, delt
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 10 hele pepperkorn
- 1 laurbærblad
- 1,5 ts salt
- 1 dl hakket mynte
- 1 granateple
- flaksalt og sort pepper
Fremgangsmåte:
1. Hvis du bruker frosset kjøtt, tin det i kjøleskapet i to dager. Ta kjøttet ut i romtemperatur to timer før tilberedning.
2. Brun kjøttet på alle sider til det får en fin farge.
3. Legg steken i en gryte med fettsiden opp. Tilsett vann, pepperkorn og laurbærblad.
4. Sauter løk, hvitløk og gulrot i en panne. Dryss over salt og hell grønnsakene i gryten.
5. La vannet koke opp i gryten og sett gryten i en 140 grader varm ovn i minst fem timer eller over natten.
6. Ta kjøttet forsiktig ut av gryten med en hullsleiv. Riv kjøttet fra hverandre med to gafler.
7. Avslutt lammet ved å blande inn mynte og granateplekjerner. Press saften fra den andre halvdelen av granateple over det revne lammet. Dryss over flaksalt og sort pepper.
Næringsinnhold (per porsjon estimert):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 4.52 (1079 anmeldelser) ★★★★★ del