Kremet Pasta med Spinat og Sopp
oppskrift

En deilig pastarett som kombinerer en kremet saus med fersk spinat og smakfulle sopper. Perfekt for en rask middag!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g fersk spinat
- 200 g sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 2 dl matfløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Parmesanost til servering (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann etter anvisning til den er al dente. Sil av og sett til side.
2. Hakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en stor panne over middels varme.
3. Tilsett løk og hvitløk i pannen og fres til de er myke.
4. Skjær soppen i skiver og ha dem i pannen. Stek til soppen er gyllen og væsken har fordampet.
5. Legg fersk spinat i pannen og kok til den har falt sammen.
6. Hell matfløten i pannen og rør godt. La sausen småkoke i noen minutter til den tykner litt.
7. Bland den kokte pastaen inn i sausen og smak til med salt og pepper.
8. Server straks med revet parmesanost, hvis ønskelig.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.82 (4615 anmeldelser) ★★★★★ del