Herkullige grønnsakspuffer
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakspuffene er et perfekt tillegg til sommergrilling eller som en lett lunsj. Enkle å lage og fulle av smak!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 puffer

Ingredienser:

- 1 kopp svarte bønner (ferdigkokte)
- 1 kopp havregryn
- 1/2 kopp revet gulrot
- 1/2 kopp rød løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss soyasaus
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss olivenolje til steking

Fremgangsmåte:

1. Mos de svarte bønnene i en bolle med en gaffel eller potetmoser til de er jevne.
2. Tilsett havregryn, revet gulrot, rød løk, knust hvitløk, soyasaus, paprikapulver, salt og svart pepper. Bland godt.
3. Form deigen til 4 puffer.
4. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Stek puffene i ca. 5-7 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune.
5. Server varme, for eksempel med salat eller brød.

Næringsinnhold (per puff):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 24 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.23 (3070 anmeldelser) ★★★★★ del