Mustikkakukko
oppskrift

En deilig og saftig mustikkakukko, perfekt som dessert eller til kaffebordet.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 250 g margarin
- 0,5 dl sukker
- 0,5 dl syltesukker
- 5 dl blåbær
- 3 dl hvetemel
- 1 dl rugmel
- 1 ts bakepulver

Fremgangsmåte:

1. Bland margarin og sukker i en bolle til en jevn røre.
2. Tilsett de tørre ingrediensene (hvetemel, rugmel og bakepulver) i margarinblandingen og rør godt.
3. Smør en bakeform og dekk bunnen og kantene med et tynt lag av deigen.
4. Legg blåbærene i formen og dryss syltesukker over.
5. Klem deigen til en tynn plate og lag et lokk over bærene.
6. Stek i ovnen på 175 grader i ca. 30-40 minutter, til kukkoen er gyllenbrun.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.72 (68 anmeldelser) ★★★★★ del