Mustatorvisienisalat
oppskrift

En frisk og smakfull salat med mustatorvisieni, perfekt som en lett lunsj eller tilbehør til middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g mustatorvisopp
- 150 g salat (f.eks. ruccola eller isbergsalat)
- 1 håndfull cherrytomater
- 1 liten rødløk
- 50 g fetaost
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Rens mustatorvisoppene grundig og skjær dem i små biter.
2. Varm opp olivenolje i en panne og stek soppen til de er gyllenbrune. Krydre med salt og pepper.
3. Del cherrytomatene i to og skjær rødløken i tynne skiver.
4. Bland salaten, tomatene og løken i en stor bolle.
5. Tilsett de stekte soppene i salaten.
6. Smuldre fetaosten over salaten.
7. Lag dressingen ved å blande olivenolje og balsamicoeddik. Hell dressingen over salaten og bland godt.
8. Server straks og nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320
Fett: 25 g
Karbohydrater: 14 g
Protein: 8 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.22 (3017 anmeldelser) ★★★★★ del