Kremet sopp-pasta
oppskrift

En kremet og smakfull rett som passer perfekt til helgemiddagen eller hverdagskvelder. Denne oppskriften tar deg med på en smaksreise i skogens rike.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml kremfløte
- 50 g revet parmesanost
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Rens og skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og surr til den er myk.
4. Tilsett hvitløk og sopp i pannen. Stek til soppen er gyllen og væsken har fordampet.
5. Hell kremfløten over soppblandingen og la det småkoke i noen minutter. Smak til med salt og pepper.
6. Bland inn den kokte pastaen i soppsausen. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt pastavann.
7. Tilsett revet parmesanost og bland godt.
8. Server pastaen toppet med fersk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.59 (5775 anmeldelser) ★★★★★ del