Muhke Puolukkamuffins
oppskrift

Disse deilige puolukkamuffinsene er en perfekt søt snack eller dessert. De er myke, saftige og fulle av smak.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl grov speltmel
- 2 dl hvetemel
- 2 1/4 dl sukker
- 2 egg
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 2 dl tyttebær (ferske eller frosne)
- 1 dl melk
- 1/2 dl olje eller smeltet smør
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader og dekk muffinsbrettet med muffinsformer.
2. Bland speltmel, hvetemel, sukker, bakepulver og salt i en bolle.
3. Knekk eggene i en annen bolle og visp dem lett. Tilsett melk og olje, og bland godt.
4. Hell eggblandingen i de tørre ingrediensene og rør forsiktig til de er akkurat blandet.
5. Tilsett tyttebærene i røren og rør forsiktig.
6. Fordel røren i muffinsformene og stek i ovnen i ca. 15-20 minutter, til muffinsene er gyldne og gjennomstekte.
7. La dem avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per muffin):
Energi: 180 kcal
Protein: 3 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 6 g
Fiber: 2 g
Sukker: 10 g

Vurderinger: 3.63 (393 anmeldelser) ★★★★★ del