Sokerittomuffins
oppskrift

Disse deilige sokerittomuffinsene lages enkelt ved å bruke søtningsmidler eller frukt. De er et perfekt alternativ for å tilfredsstille søtsuget uten hvitt sukker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 dl fullkornsmel
- 1 dl havregryn
- 1 dl søtningsmiddel (f.eks. stevia eller erytritol)
- 1 dl melk (eller plantebasert alternativ)
- 2 egg
- 1 dl eple- eller bananpure
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- (valgfritt) nøtter eller bær

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffinsformer eller bruk papirformer.
2. Bland de tørre ingrediensene: fullkornsmel, havregryn, søtningsmiddel, bakepulver og salt.
3. I en annen bolle, bland egg, melk, eple- eller bananpure og vaniljeekstrakt.
4. Kombiner de tørre og våte ingrediensene. Rør til røren er jevn. Tilsett nøtter eller bær hvis ønskelig.
5. Fordel røren i muffinsformene og stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til muffinsene er gyllenbrune og gjennomstekte.
6. La dem avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (1 muffin):
- Energi: 120 kcal
- Proteiner: 4 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 1 g (naturlig fra fruktene)

Vurderinger: 4.92 (633 anmeldelser) ★★★★★ del