Herkkusienpasta
oppskrift

En deilig herkkusienpasta som er perfekt for hverdagsmiddager, enkel å lage og smaker godt for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g ferske herkkusopp, skivet
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 dl kremfløte
- 50 g parmesan, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken. Sil av og spar på litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett den knuste hvitløken og stek i et minutt til den er duftende.
3. Legg de skivede herkkusoppene i pannen og stek dem til de er gyldne og myke.
4. Hell kremfløten over soppen og rør godt. La det småkoke i et par minutter.
5. Tilsett den silte pastaen i pannen og bland godt. Hvis pastaen virker tørr, tilsett litt av det reserverte pastavannet.
6. Krydre med salt og pepper. Tilsett den revne parmesanosten og rør godt.
7. Server straks, og pynt med hakket persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.13 (5885 anmeldelser) ★★★★★ del