Meksikansk salat
oppskrift

En frisk og fargerik salat perfekt som tilbehør eller hovedrett. Forberedelsestid: 15-30 minutter. Servering: 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 1 boks svarte bønner
- 1 boks mais
- 1 boks tomatbiter
- 1 rødløk
- 1 avokado
- 1 lime
- 1 liten bunt fersk koriander
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skyll og sil de svarte bønnene og maisen.
2. Kutt rødløk og avokado i små terninger.
3. Bland svarte bønner, mais, tomatbiter, rødløk og avokado i en stor bolle.
4. Press limejuicen over salaten og tilsett hakket koriander.
5. Krydre med salt og pepper. Bland godt.
6. La salaten stå i kjøleskapet i ca. 15-30 minutter før servering.
7. Server som en frisk siderett eller hovedrett.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 220, Fett: 10g, Karbohydrater: 30g, Protein: 7g, Fiber: 9g.

Vurderinger: 3.1 (5462 anmeldelser) ★★★★★ del