Saftig Blåbær-Yogurtkake
oppskrift

Denne saftige blåbær-yogurtkaken er en perfekt tillegg til kaffebordet. Den er enkel å lage og smaker spesielt godt med friske blåbær, men fungerer også med frosne bær. Forberedelsestid er ca. 1 time, og den rekker til 8-10 personer.
Ingredienser:
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 3 dl yoghurt (f.eks. naturell eller vanilje)
- 4 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 3 egg
- 2,5 dl ferske eller frosne blåbær
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel en kakeform.
2. Pisk det myke smøret og sukkeret til det er lyst og luftig.
3. Tilsett yoghurten og eggene i røren, og bland godt.
4. Bland hvetemelet, bakepulveret og vaniljesukkeret sammen. Tilsett melblandingen til røren gradvis.
5. Tilsett forsiktig blåbærene i røren, slik at de ikke blir most.
6. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten.
7. Stek i ovnen i ca. 40-50 minutter, eller til kaken er gyllenbrun og gjennomstekt. Sjekk om den er ferdig med en tannpirker.
8. La kaken avkjøle før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, 1/10 av kaken):
- Kalorier: 230 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.9 (909 anmeldelser) ★★★★★ del