Mausteinen potet-ansjos-salat
oppskrift

En smakfull salat med poteter og ansjos, perfekt som tilbehør.
Forberedelsestid: 45 minutter
Serverer: 4
Ingredienser:
- 500 g poteter
- 100 g ansjosfileter
- 2 ss kapers
- 1/2 dl hakket persille
- 1/2 dl hakket gressløk
- Saften av 1 sitron
- 3 ss olivenolje
- 1/2 ts hvit pepper
- 100 g svarte oliven (skivet)
Fremgangsmåte:
1. Kok potetene med skallet i saltet vann til de er møre. La dem avkjøle og skrell dem.
2. Kutt de avkjølte potetene i terninger og legg dem i en bolle.
3. Tilsett hakkede ansjosfileter, kapers, hakket persille og gressløk.
4. Press sitronsaft over salaten og tilsett olivenolje.
5. Krydre med hvit pepper og bland alle ingrediensene godt sammen.
6. Topp salaten med skivede svarte oliven for pynt.
7. La salaten trekke i kjøleskapet i ca. 30 minutter før servering. Server kald.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 220
Fett: 15 g
Karbohydrater: 18 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.66 (4922 anmeldelser) ★★★★★ del