Mausteinen lehtkaalsalat
oppskrift

Mausteinen lehtkaalsalat er en vitaminbombe, perfekt som tilbehør til stekt fisk eller kylling. Denne salaten er enkel å lage og tilfører friskhet og smak til bordet.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 200 g lehtkål
- 1 liten rødløk
- 1 avokado
- 1 dl cherrytomater
- 1 dl fetaost
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts honning
- Salt og pepper etter smak
- 1/2 ts chilipulver eller -flak (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Vask lehtkålen godt og fjern de harde stilkene. Riv lehtkålen i biter og legg den i en stor bolle.
2. Skrell og skjær rødløken i tynne ringer. Tilsett den i bollen med lehtkålen.
3. Kutt avokadoen i terninger og legg den i salaten.
4. Del cherrytomatene i to og tilsett dem i salaten.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, honning, salt, pepper og chilipulver. Rør godt.
7. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig så alle ingrediensene kombineres.
8. Server umiddelbart eller la den trekke i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.84 (313 anmeldelser) ★★★★★ del