Mausteinen linssisalat med granateple
oppskrift

En smakfull og sunn salat med belugalinser og granateple. Perfekt som en lett middag eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl belugalinser
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1/2 sitron, skall finrevet
- 3 ss sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- 1 ts spisskummen (1/2–1 ts røkt paprikapulver)
- ca. 1/2 ts salt
- 1–2 ts agavesirup
- En håndfull fersk mynte
- 1 granateple, frøene
Fremgangsmåte:
1. Skyll belugalinsene og kok dem møre i grønnsaksbuljongen.
2. Sil de kokte linsene.
3. Bland sammen sitronskall, sitronsaft, olivenolje, spisskummen, salt og agavesirup.
4. Tilsett krydderblandingen til de varme linsene og rør godt.
5. La linsene trekke smak og avkjøle seg.
6. Ta ut frøene fra granateple og hakk den ferske mynten.
7. Bland alle ingrediensene sammen og server.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 210
Fett: 7 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 10 g
Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.62 (2954 anmeldelser) ★★★★★ del