Marenki-ananas
oppskrift

Marenki-ananas er en deilig og imponerende dessert som kombinerer søt ananas med lett marengs. Denne oppskriften passer perfekt til sommerfester eller som en oppkvikker i hverdagen.
Valgetid: 30 minutter + 1 time avkjøling
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 2 stk fersk ananas
- 4-6 dl frosne jordbær eller bringebær
- 1 dl sitronsaft eller lys likør
- 3 eggehviter
- 6 ss sukker
- 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær opp de ferske ananasene. Fjern kjernen og del fruktkjøttet i små biter.
2. Bland ananasbitene med de frosne jordbærene eller bringebærene i en stor bolle. Tilsett sitronsaft eller lys likør og bland godt. La bærene og ananasene marinere en stund.
3. Pisk eggehvitene til stiv krem. Tilsett sukkeret gradvis mens du pisker, til kremen er blank og fast. Tilsett til slutt vaniljesukkeret og rør forsiktig.
4. Ta en ildfast form og hell bære-ananasblandingen i bunnen. Spre marengskremen jevnt over bærene og ananasene.
5. Stek marengsen ved 100 grader i ca. 1 time, til overflaten får en vakker farge og marengsen er fast. La den avkjøle før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.83 (644 anmeldelser) ★★★★★ del