Kremet soppesuppe
oppskrift

Kremet soppesuppe er en deilig og næringsrik rett som varmer både kropp og sjel. Denne suppen lages raskt og passer perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 hvitløkfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl matfløte
- 2 ss smør
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk i små terninger.
2. Rens soppen og skjær den i passende biter.
3. Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og fres dem i ca. 3-4 minutter til de er myke.
4. Tilsett soppen i kjelen og stek i ca. 5-7 minutter til de er møre og væsken har fordampet.
5. Hell grønnsaksbuljongen over soppeblandingen og la suppen småkoke i ca. 10 minutter.
6. Tilsett matfløten og rør godt. La suppen bli varm, men ikke kok den opp igjen.
7. Smak til med salt og svart pepper.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.78 (4743 anmeldelser) ★★★★★ del