Restemat Omelett
oppskrift

En smakfull og miljøvennlig rett som bruker opp rester og fremmer resirkulering. Perfekt for å lære barn om matsvinn.
Valgetid: 30 minutter
Servering: 4

Ingredienser:

- 2-3 poteter (rester fra tidligere måltid)
- 1-2 gulrøtter (rester)
- 1 løk
- 1 dl frosne grønnsaker (f.eks. erter eller mais)
- 2 egg
- 1 dl melk
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss olje til steking
- Friske urter (f.eks. persille eller gressløk) til pynt

Instruksjoner:

1. Skrell og skjær potetene og gulrøttene i små terninger.
2. Finhakk løken.
3. Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett løken og surr den til den er myk.
4. Legg potetene og gulrøttene i pannen. Stek i ca. 10 minutter til de er myke.
5. Tilsett de frosne grønnsakene i pannen og rør godt. Stek i ytterligere 5 minutter.
6. Knekk eggene i en bolle og tilsett melken. Visp blandingen godt og smak til med salt og pepper.
7. Hell eggemassen over grønnsakene i pannen og rør forsiktig.
8. La det steke på lav varme til overflaten av omeletten er fast.
9. Pynt med friske urter før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 3 g
Denne oppskriften smaker ikke bare godt, men lærer også barn hvordan man kan bruke opp matrester og redusere avfall.

Vurderinger: 4.87 (1429 anmeldelser) ★★★★★ del