Kremet Pasta med Spinat og Sopp
oppskrift

Denne deilige pasta-retten kombinerer kremet saus, fersk spinat og sopp på en perfekt måte. Rask og enkel å lage, perfekt for en ukedagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 150 g fersk spinat
- 2 dl kremfløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Parmesanost (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i henhold til pakken til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Rens soppen og skjær den i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og fres i ca. 3-4 minutter til de er myke.
4. Tilsett soppen i pannen og stek til den er gyllenbrun og væsken har fordampet.
5. Tilsett fersk spinat og stek til den har krympet.
6. Hell fløten over soppblandingen og rør godt. La sausen småkoke på lav varme i ca. 5 minutter, til den tykner litt.
7. Smak til med salt og pepper. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det sparte pastavannet.
8. Bland den kokte pastaen inn i sausen og varm opp i noen minutter.
9. Server umiddelbart med revet parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Proteiner: 15 g
- Karbohydrater: 75 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.67 (2478 anmeldelser) ★★★★★ del