Kolmen kaalin Savupossu
oppskrift

En tradisjonell julerett som kombinerer den deilige Bravuuri Porsaan Juhlapaisti med tre forskjellige kåltyper. Denne retten er perfekt for festbordet.
Valgetid: 4 timer
Antall porsjoner: 6

Ingredienser:

- 1,5 kg Bravuuri Porsaan juhlapaisti
- 600 g rosamunda-poteter
- 250 g savoykålblader
- 250 g rødkål, strimlet
- 200 g grønnkål, ribbestrippet
- 2 ss olje
- 1 dl valnøtter
- 1 ss lønnesirup
- ½ granateple, frø
- salt og svart pepper
Dressing:
- 1 ss dijon-sennep
- ½ dl olje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ts Herbs de Provence krydderblanding
- 1 ts sukker
- ½ ts salt og svart pepper

Instruksjoner:

1. Fjern etiketten fra juleribba, men åpne ikke pakken. Sett ribben i ovnen på 150 °C og stek i 3 timer.
2. Ta ut ribben og flytt den til en folieform med væsken. Røyk den på lav varme i en røyker eller grill i 1 time. Du kan også fortsette å steke den i ovnen i en time til. La den hvile i 15 minutter før du skjærer den opp.
3. Del de vaskede potetene med skallet på og vend dem i 1 ss olje, samt krydre med salt og pepper. Rist dem i ovnen på 200 °C i ca. 20 minutter, til de er sprø.
4. Vend kålen i 1 ss olje og legg dem på stekebrettet sammen med potetene. Stek i 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
5. Rist valnøttene i pannen med lønnesirup, la dem avkjøles og grovhakk.
6. Lag dressingen ved å blande alle ingrediensene sammen.
7. Sett salaten sammen på et serveringsfat ved å kombinere kålen, potetene, valnøttene og granateplefrøene. Hell dressingen over og plasser juleribben i midten. Skjær opp og server.
Næringsinnhold per porsjon (omtrent):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 40 g
Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.35 (5723 anmeldelser) ★★★★★ del