Maissikake med kremost
oppskrift

En deilig og glutenfri maissikake laget av frosne maiskorn. Kaken er saftig og søt, med smak av vanilje og kremost. Forberedelsestid er ca. 1 time. Serverer 10.
Ingredienser:
- 330 g frosne maiskorn
- 260 ml kondensert melk
- 2 ts bakepulver
- 2 egg
- 130 g romtemperert smør
- Frøene fra 1 vaniljestang (eller 0,5 ts vaniljesukker)
- 50 g kremost (f.eks. Philadelphia)
- (1 dl masa harina - maismel)
- Til smøring: smør
- Til meling: hvetemel (bruk maismel for glutenfri kake)
- Melis til pynting
Fremgangsmåte:
1. Del smøret i biter og legg det i en bolle.
2. Del vaniljestangen og skrap ut frøene med en liten skje. Tilsett frøene i smøret.
3. Tilsett alle de andre ingrediensene i bollen: frosne maiskorn, kondensert melk, bakepulver, egg, romtemperert smør, vaniljefrø, kremost og eventuelt masa harina.
4. Kjør alle ingrediensene med en stavmikser til en jevn røre.
5. Smør en springform og dryss den med hvetemel eller maismel.
6. Hell røren i formen og dekk med folie.
7. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 45 minutter. Du kan ta av folien mot slutten av steketiden.
8. Sjekk om kaken er ferdig: kantene skal være brune og litt løsnet fra formen.
9. La kaken avkjøles litt før servering og pynt med melis.
Næringsinnhold (per porsjon, 10 porsjoner):
- Energi: 240 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.18 (4064 anmeldelser) ★★★★★ del