Suklaakuppikakut (glutenfrie og melkefrie)
oppskrift

Disse deilige sjokoladecupcakes er et perfekt alternativ for gluten- og melkefrie søte fristelser. De passer perfekt til fest eller kos.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 12 cupcakes
Ingredienser:
- 1 ½ dl glutenfritt mel
- 1 dl kakao
- 1 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- ½ ts natron
- ¼ ts salt
- 1 dl planteolje
- 1 dl plantebasert melk (f.eks. mandel- eller havremelk)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss eplecidereddik
Mokkakrem:
- 2 dl melis
- 2 ss kakao
- 2 ss planteolje
- 1 dl plantebasert melk
- 1 ts kaffepulver (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 175 grader og forbered muffinsbrettet med papirformer.
2. Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle: glutenfritt mel, kakao, sukker, bakepulver, natron og salt.
3. Tilsett olje, plantebasert melk, vaniljeekstrakt og eplecidereddik til de tørre ingrediensene. Rør godt til en jevn røre.
4. Fordel røren i muffinsformene, fyll dem omtrent 2/3 fulle.
5. Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter eller til cupcakes er gjennomstekte (test med en tannpirker).
6. La cupcakes avkjøle før du pynter dem med mokkakrem.
7. Forbered mokkakremen ved å blande alle ingrediensene i en bolle og piske til en jevn konsistens.
8. Smør mokkakremen over de avkjølte cupcakes og pynt etter ønske.
Næringsinnhold (per cupcake):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 2 g
Karbohydrater: 25 g
Fett: 8 g
Sukker: 10 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.88 (5365 anmeldelser) ★★★★★ del