Lupaus fra våren (30 minutter, 2 porsjoner)
oppskrift

Denne oppskriften bringer vårens friske smaker til kjøkkenet.

Ingredienser:

- 200 g ferske grønne bønner
- 150 g cherrytomater
- 1 rødløk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok de grønne bønnene i saltet vann i ca. 5-7 minutter, til de er lysegrønne og litt sprø. Sil av og skyll i kaldt vann.
2. Del cherrytomatene i to, og hakk rødløken samt hvitløken.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett rødløk og hvitløk, og stek til de er myke og aromatiske.
4. Tilsett cherrytomatene i pannen og stek i et par minutter, til tomatene begynner å mykne.
5. Legg de kokte bønnene i pannen, smak til med balsamicoeddik, salt og pepper. Bland godt og varm alt sammen.
6. Server varmt, pyntet med frisk basilikum.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.63 (4401 anmeldelser) ★★★★★ del