Julemiddag med kylling og sopp
oppskrift

Denne deilige retten fanger julestemningen og de beste smakene fra det franske kjøkken. Forbered deg på å nyte en festmiddag med venner eller familie.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingfilet
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts fersk rosmarin, hakket
- 200 g ferske sjampinjonger, skivet
- 1 dl kremfløte
- 1 dl hvitvin
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts sitronsaft
- 300 g poteter, terninger
- 50 g smør
- 1 dl melk
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett knust hvitløk og rosmarin, og stek i omtrent ett minutt.
2. Legg kyllingfiletene i pannen og stek til de er gyllenbrune på begge sider. Krydre med salt og pepper.
3. Tilsett de skivede sjampinjongene i pannen og stek til de er myke.
4. Hell hvitvinen i pannen og la det koke i noen minutter til væsken har redusert litt.
5. Tilsett kremfløten og sitronsaften, rør godt om, og la det småkoke i noen minutter til sausen tykner.
6. Kok potetene i saltet vann til de er myke. Sil av og mos dem med smør og melk. Krydre med salt.
7. Server kyllingen med potetmos og hell den deilige sausen over. Pynt med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 20 g

Vurderinger: 4.81 (1491 anmeldelser) ★★★★★ del