Raikas Bær Cheesecake
oppskrift

En deilig og frisk bær cheesecake, perfekt for vårsolen. Den kombinerer smakfulle bær med en kremet ostefylling, og er enkel å lage.
Forberedelsestid: 30 minutter + kjøling
Antall porsjoner: 12
Ingredienser:
- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 400 g kremost
- 200 g rømme
- 150 g sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljesukker
- 300 g bær (for eksempel bringebær og blåbær)
- 2 ss potetmel
- 1 dl kremfløte (pisket)
Fremgangsmåte:
1. Knus digestive-kjeksene til fine smuler og bland dem med smeltet smør. Trykk blandingen jevnt ned i en smurt springform.
2. Pisk kremost, rømme, sukker, egg og vaniljesukker i en bolle til blandingen er jevn.
3. Tilsett bærene og potetmelet forsiktig i røren.
4. Hell fyllet over kjeksbunnen og jevn ut overflaten.
5. Stek kaken på 175 grader i ca. 45 minutter, eller til fyllet har stivnet.
6. La kaken avkjøle i romtemperatur og sett den deretter i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
7. Pisk kremfløten og pynt kaken før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 12 porsjoner):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.87 (695 anmeldelser) ★★★★★ del