Lohen Zukedon
oppskrift

En enkel og smakfull japansk lohi-rett som bringer sushierfaringen til ditt eget kjøkken. Forberedelsestid er omtrent 30 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingredienser:

- 500 g fersk sushi-loin
- 2 dl sushiris
- 2,5 dl vann
- Sojasaus
- Wasabi
- Sesamfrø (til pynt)
- Syltede agurker (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Skyll sushirisen i kaldt vann til vannet er klart. Kok risen i 2,5 dl vann i en kjele over lav varme til alt vannet er absorbert. La risen hvile med lokk i omtrent 10 minutter.
2. Form risen til en høy ball i en dyp serveringsskål.
3. Skjær den ferske laksen i tynne skiver og legg skivene over risen.
4. Hvis du ønsker å "flambere" laksen, bruk en gassbrenner lett på overflaten av laksen.
5. Pensle laksens overflate med sojasaus. Legg en klatt wasabi på tallerkenen.
6. Pynt retten med sesamfrø og syltede agurker.
7. Server retten med sake, en halvtørr riesling eller en kvalitets lagerøl.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 10 g

Vurderinger: 4.18 (3363 anmeldelser) ★★★★★ del