Maukkaat linssipihvit
oppskrift

Disse smakfulle linssbiffene gir et deilig og næringsrikt alternativ. De passer perfekt med en krydret yoghurtsaus og ris. Forberedelsestid er omtrent 1 time, og oppskriften er for 4 personer.

Ingredienser:

- 1,5 dl røde linser
- 4 dl vann
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1 dl brødsmuler
- 1 ts spisskumin
- 1 ts paprika
- Salt og pepper etter smak
- Olje til steking

Yoghurtsaus:

- 2 dl naturell yoghurt
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts honning
- 1 ts fersk mynte, hakket
- Salt etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll linsene og kok dem i vann i ca. 15 minutter, til de er myke. Sil av overflødig vann.
2. Varm opp litt olje i en panne og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Bland i en bolle de kokte linsene, de surrende løkene, revet gulrot, brødsmuler og krydder. Form blandingen til biffer.
4. Stek biffene i olje i pannen på begge sider til de er gyllenbrune, ca. 4-5 minutter per side.
5. Bland ingrediensene til yoghurtsausen godt sammen.
6. Server linssbiffene med den krydrede yoghurtsausen og ris.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.92 (2000 anmeldelser) ★★★★★ del