Kremet sopp-pasta
oppskrift

Kremet sopp-pasta er en deilig og enkel hverdagsrett som tar deg med på en smakfull reise gjennom skogens skatter. Perfekt middag for en travel dag!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 personer

Ingredienser:

- 300 g pasta (for eksempel penne eller spaghetti)
- 200 g ferske sopp (for eksempel kantareller eller champignon)
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml kremfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til garnityr

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningen i saltet vann. Sil av pastaen og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Rens og skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsett soppen i pannen og stek til de er gyllenbrune og væsken har fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hell fløten i soppblandingen og la det småkoke i ca. 2-3 minutter. Krydder med salt og pepper.
6. Tilsett den kokte pastaen og parmesanosten i pannen. Bland godt og tilsett litt av pastavannet om nødvendig, hvis blandingen virker for tykk.
7. Pynt med frisk persille og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 540 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.54 (2758 anmeldelser) ★★★★★ del