Leipurin Perunat
oppskrift

En smakfull rett med lagrede poteter, løk og hvitløk. Perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 45-60 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 løk
- 4 hvitløksfedd
- Reil 1 kg poteter
- 100 g vegansk smør
- Salt og svart pepper
- 2 dl grønnsaksbuljong (f.eks. vann og en halv buljongterning)
- Frisk timian
Fremgangsmåte:
1. Skrell løkene, del dem i to og skjær dem i skiver.
2. Skrell hvitløksfeddene og skjær dem i tynne skiver.
3. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver med mandolin eller kniv.
4. Varm 50 g vegansk smør i en panne og surr løken til den er myk.
5. Tilsett hvitløken i pannen og surr et lite øyeblikk til.
6. Smør en ildfast form med resten av det veganske smøret.
7. Legg potetene stående i formen, vekselvis med løk- og hvitløkblandingen.
8. Krydre potetene med salt, svart pepper og frisk timian.
9. Hell grønnsaksbuljongen over potetene.
10. Stek potetene i ovnen på 180 grader i ca. 45-60 minutter, til de er myke og sprø på toppen.
11. La dem hvile et øyeblikk før servering.
Nyt de deilige leipurin potetene!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Fett: 15 g
Karbohydrater: 45 g
Protein: 4 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.97 (1973 anmeldelser) ★★★★★ del