Lastenrettigheter - Minne Mat
oppskrift

Denne oppskriften er en symbolsk påminnelse om barns rettigheter. Vi lager et deilig og nærende måltid som samler familie og venner.
Valget tid: 30 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g kyllingfileter
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 paprika
- 1 squash
- 1 rødløk
- 200 g cherrytomater
- 1 ts tørket oregano
- 150 g couscous
- 2,5 dl vann
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm opp olivenoljen i en stekepanne på middels varme.
2. Krydre kyllingfiletene med salt og svart pepper. Stek kyllingfiletene i pannen i ca. 5-7 minutter på hver side, til de er gjennomstekte. Ta dem ut av pannen og la dem hvile.
3. Hakk paprika, squash og rødløk. Legg grønnsakene i pannen og stek i ca. 5 minutter, til de er myke.
4. Tilsett cherrytomater og oregano i pannen og stek i ytterligere 2 minutter.
5. Kok couscous i vann i henhold til pakkeinstruksjonene.
6. Skjær kyllingfiletene i skiver og server dem med grønnsakene og couscous. Pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.12 (3428 anmeldelser) ★★★★★ del