Rask Pasterett
oppskrift

Beskrivelse: Denne raske pastaretten er perfekt for en torsdag kveld når du ønsker en deilig middag uten for mye stress.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (for eksempel spaghetti eller penne)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, terninger
- 1 squash, skivet
- 100 g fersk spinat
- Salt og pepper etter smak
- Revet parmesanost (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningen i saltet vann til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hakket hvitløk og surr i omtrent ett minutt til det er aromatisk.
3. Tilsett terninger av paprika og skivet squash i pannen. Stek i omtrent 5-7 minutter til grønnsakene er myke.
4. Tilsett fersk spinat i pannen og rør om til den faller sammen.
5. Bland den kokte pastaen inn i grønnsaksblandingen. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig, slik at pastaen ikke blir for tørr. Krydre med salt og pepper.
6. Server umiddelbart med revet parmesanost, om ønskelig.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.22 (5986 anmeldelser) ★★★★★ del