Kremet Pasta med Spinat og Sopp
oppskrift

Denne deilige oppskriften kombinerer en kremet saus, fersk spinat og sopp som gjør pastaen fyldig og smakfull. Denne retten passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (for eksempel spaghetti eller fusilli)
- 200 g ferske sopp (for eksempel sjampinjong eller kantarell)
- 150 g fersk spinat
- 2 dl matfløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i henhold til pakkens instruksjoner i saltet vann til al dente. Sil av pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Skiv soppen.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Legg de skivede soppen i pannen og stek til de er gyllenbrune.
5. Tilsett fersk spinat i pannen og stek til den er visnet.
6. Hell matfløten i pannen og rør godt. La sausen småkoke i noen minutter til den tykner litt.
7. Krydre sausen med salt og pepper.
8. Bland den kokte pastaen inn i sausen. Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette litt av pastavannet.
9. Server straks og dryss revet parmesanost over, hvis ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 20 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.94 (5078 anmeldelser) ★★★★★ del