Herkullig Patapata
oppskrift

Denne deilige patapataen er perfekt for kalde dager. Den er full av smak og enkel å lage i en støpejernskjele eller annen kjele med lokk.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g storfekjøtt (terninger)
- 2 ss olje
- 1 stor løk (hakket)
- 3 hvitløksfedd (hakket)
- 3 gulrøtter (skivet)
- 2 poteter (terninger)
- 1 paprika (terninger)
- 400 g hermetiske tomater
- 2 dl kjøttbuljong
- 1 ss fersk timian (eller 1 ts tørket)
- 1 ss fersk rosmarin (eller 1 ts tørket)
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Varm oljen i en støpejernskjele på middels varme.
2. Tilsett terningene av storfekjøtt og brun dem til de er gyldne.
3. Ha i den hakkede løken og hvitløken, og surr dem til de er myke.
4. Tilsett gulrøttene, potetene og paprikaen, og bland ingrediensene godt.
5. Hell i de hermetiske tomatene og kjøttbuljongen.
6. Tilsett timian, rosmarin, salt og pepper. Bland ingrediensene godt.
7. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på lav varme i ca. 1,5 time, til kjøttet er mørt og grønnsakene er myke.
8. Server varm, gjerne med nybakt brød.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 420 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.02 (3962 anmeldelser) ★★★★★ del