Kremet Pasta med Spinat og Sopp
oppskrift

En deilig og mettende pastarett som er enkel å lage og smaker fantastisk. Perfekt til hverdags eller helgekos.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g fersk spinat
- 200 g sopp (f.eks. sjampinjong eller portobello)
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 200 ml kremfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter pakkeanvisningen i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsett skivet sopp i pannen og stek til de er myke og har fått farge, ca. 5-7 minutter.
5. Legg til fersk spinat i pannen og stek til den har falt sammen, ca. 2-3 minutter.
6. Hell kremfløten i pannen og rør godt. La sausen småkoke i noen minutter til den tykner litt. Smak til med salt og pepper.
7. Bland den kokte pastaen inn i sausen. Hvis nødvendig, kan du tilsette litt av pastavannet for å få en behagelig konsistens.
8. Tilsett revet parmesanost og rør godt. Server straks med frisk basilikum hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.33 (2926 anmeldelser) ★★★★★ del