Kreikkalainen Voileipäkakku
oppskrift

Kreikkalainen voileipäkakku er en deilig og imponerende rett til festligheter. Fyllt med smakfulle paprikafyllinger og frisk tsatsiki.

Valmistusaika: 30 minutter + tekeytyminen yön yli
Annosmäärä: 8-10 annosta

Ainesosat

- 2 isoa täysjyväpaahtoleipäpakettia
- Paprikatäyte:
- 500 g turkkilaista jogurttia
- 2 punaista paprikaa
- 200 g fetaa
- mustapippuria
- Tsatsiki:
- 1 kg turkkilaista jogurttia
- 2-3 kurkkua (n. 800 g)
- puolikkaan sitruunan mehu
- 3-5 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- suolaa
- mustapippuria
- 200 g yrttituorejuustoa
- kurkkusiivuja
- kirsikka- / luumutomaatteja
- 100 g fetaa, murustettuna

Ohjeet

1. Valmista paprikatäyte:
- Puolita paprikat, poista siemenet ja aseta ne uunivuokaan kuori ylöspäin. Grillaa 200 asteisessa uunissa, kunnes kuori on mustaa.
- Laita grillatut paprikat muovipussiin noin 10 minuutiksi, jotta ne höyrystyvät. Kuori paprikat ja kuutioi.
- Sekoita kuutioidut paprikat turkkilaisen jogurtin ja murennetun fetan kanssa. Mausta mustapippurilla.
2. Valmista tsatsiki:
- Raasta kurkut ja valuta niistä nesteet siivilässä.
- Sekoita kurkkuraaste turkkilaiseen jogurttiin, sitruunamehuun, puristettuihin valkosipulinkynsiin, suolaan ja mustapippuriin. Anna maustua jääkaapissa.
3. Kokoa kakku:
- Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Aseta tarjoiluastialle 6-8 palaa leipää. Levitä 1/3 tsatsikista leipien päälle.
- Lisää paprikatäyte, sitten uusi kerros leipää ja taas 1/3 tsatsikistä. Lisää vielä yksi kerros leipiä.
- Kääri voileipäkakku tiukasti kelmuun ja laita jääkaappiin painoksi leikkuulauta. Anna maustua yön yli.
4. Kuorrutus:
- Sekoita lopusta tsatsikistä yrttituorejuusto. Kuorruta kakku ja koristele kurkkusiivuilla, tomaateilla ja murennetulla fetalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos, arvio)

- Energi: 350 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 5 g

Vurderinger: 4.47 (2197 anmeldelser) ★★★★★ del