Kotitekoiset Wienerleivät
oppskrift

En deilig godbit til helgens kaffebord, som kan fylles med ønskede fyllinger. Forberedelsestiden er omtrent 3 timer, inkludert hevetiden.

Valmistusaika:

- 3 timer (kohoamisaika mukaan lukien)

Annosmäärä:

- Noin 12 leipää

Ainesosat:

- 500 g hvetemel
- 25 g fersk gjær
- 2 dl melk
- 100 g smør
- 1 dl sukker
- 1 ts salt
- 1 egg (til pensling)

Ohjeet:

1. Varm opp melken til den er lunken og smuldre i gjæren.
2. Bland hvetemelet, sukkeret og saltet i en bolle. Lag en grop i midten og tilsett gjærblandingen.
3. Tilsett det myke smøret og kna deigen til den er jevn og elastisk. La deigen heve under et klede i ca. 1 time.
4. Kjevle deigen ut til en leiv og brett den i tre. Kjevle den ut igjen og gjenta brettingen. La den heve i 30 minutter.
5. Kjevle deigen ut igjen og skjær den i firkanter. Fyll med ønsket fyll (for eksempel skinke, ost eller søte fyll).
6. Rull firkantene sammen og plasser brødene på et stekebrett dekket med bakepapir.
7. Pensle brødene med egg og la dem heve i ytterligere 20 minutter.
8. Stek ved 225 grader i ca. 15-20 minutter, eller til brødene er gyllenbrune.

Næringsinnhold (per 1 wienerbrød):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g
Nyt dem varme sammen med kaffe eller te!

Vurderinger: 3.66 (682 anmeldelser) ★★★★★ del