Cordon Bleu med Asparges
oppskrift

En smakfull rett som kombinerer sprø asparges og smakfull prosciutto, gratinert med gruyere-ost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g fersk, norsk asparges
- 1 ss olivenolje
- 1 pakke (80 g) prosciutto
- Fin havsalt
- Sort pepper, nykvernet
- 40 g revet gruyere-ost
- 3 ss smør
- 6 ss panko-crumbs
- Isvann
Fremgangsmåte:
1. Trim aspargesen ved å fjerne den tørre enden.
2. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett litt salt. Blansjer aspargesen i det kokende vannet i ca. 20 sekunder.
3. Dypp aspargesen i isvann umiddelbart etter blansjeringen og la dem kjøle seg ned. Tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir.
4. Skjær prosciuttoen i strimler slik at det er nok til å dekke hver asparges.
5. Pensle en ildfast form med olivenolje. Vikle prosciuttostrimlene rundt aspargesene og legg dem tett i formen.
6. Dryss litt salt og sort pepper over aspargesene.
7. Strø den revne osten over prosciuttoen så den dekker godt.
8. Smelt smøret og bland det med pankoen. Dryss blandingen over ostelagene.
9. Gratiner aspargesene i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter, eller til osten er smeltet og pankoen har fått en gylden farge.
10. Server retten varm.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 320
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 3 g
Nyt din deilige Cordon Bleu med asparges!

Vurderinger: 3.49 (2476 anmeldelser) ★★★★★ del