Bibimbap
oppskrift

Bibimbap er en deilig koreansk rett som består av ris, kjøtt og forskjellige grønnsaker. Denne retten er lett å tilpasse etter egne smakspreferanser og utnytte hva du har i kjøleskapet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2-3 porsjoner

Ingredienser:

- 2 kopper kokt ris
- 200 g storfekjøtt (eller kylling/tofu)
- 1 gulrot
- 1 agurk
- 1 kopp spinat
- 1 kopp sopp (f.eks. sjampinjong)
- 2 egg
- 2 ss soyasaus
- 1 ss gochujang (koreansk chilipasta)
- 2 ss sesamfrø
- 2 ss olje (f.eks. sesam- eller rapsolje)
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Forbered risen ved å koke den etter instruksjonene. Hold den varm.
2. Skjær storfekjøttet i strimler og mariner det med soyasaus, salt og pepper.
3. Skrell og strimle gulroten, samt skjær agurken i skiver. Skyll spinaten og stek den raskt i olje. Stek også soppen.
4. Varm opp olje i en panne og stek det marinerte kjøttet til det er gjennomstekt. Ta det av pannen og hold det varmt.
5. Stek eggene etter ønsket måte (f.eks. stekt eller posjert).
6. Sett sammen porsjonene: Legg ris på tallerkenen, tilsett kjøtt, gulrot, agurk, spinat, sopp og stekt egg.
7. Dryss sesamfrø over og server med gochujang.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.36 (6077 anmeldelser) ★★★★★ del