Inspirerende Pasta med Sopp og Spinat
oppskrift

En smakfull pastaoppskrift som kombinerer friske råvarer fra nordisk kjøkken. Perfekt for både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Annonseantall: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g ferske sjampinjong
- 150 g cherrytomater
- 100 g spinat
- 2 hvitløksfedd
- 50 g parmesanost
- 4 ss olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann etter pakningsanvisningen til den er al dente.
2. Skrell og finhakk hvitløksfeddene. Skjær sjampinjongene i skiver og del cherrytomatene i to.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og stek i omtrent ett minutt til det begynner å dufte.
4. Legg sjampinjongene i pannen og stek til de er gyllenbrune.
5. Tilsett cherrytomatene og spinaten, og stek til spinaten er visnet.
6. Bland den kokte pastaen inn med grønnsakene i pannen. Smak til med salt og svart pepper.
7. Riv parmesanosten over retten og bland godt.
8. Pynt med ferske basilikumblader før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.93 (2294 anmeldelser) ★★★★★ del