Beauty Brunssi
oppskrift

En deilig og sunn brunchtallerken perfekt for helgen. Tilberedningstid er omtrent 1 time og oppskriften er for 4 personer.
Ingredienser:
- 4 skiver fullkornsbrød
- 2 avokadoer
- 200 g kremost
- Saften av 1 sitron
- 1 dl cherrytomater
- 100 g salat (f.eks. ruccola eller spinat)
- 2 egg
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Start med å riste skivene av fullkornsbrød lett.
2. Samtidig, kok eggene til ønsket konsistens (ca. 6-8 minutter).
3. Del avokadoene, fjern steinene og mos dem i en bolle med sitronsaft, salt og pepper.
4. Smør avokadomos på de ristede brødskivene. Legg kremost på toppen.
5. Del cherrytomatene i to og legg dem på brødet.
6. Lag salaten ved å blande salaten med olivenolje, salt og pepper.
7. Skrell og skjær de kokte eggene i skiver. Legg dem på brunchtallerkenen.
8. Pynt med friske urter og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.91 (2640 anmeldelser) ★★★★★ del